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    万博体育app官网登录万博官网手机版本登陆需要考虑哪些因素

    当考虑开始万博体育app官网登录万博官网手机版本登陆时,需要考虑几点因素。下文列出了须考虑的要点


    开始MAP万博官网手机版本登陆的基本要求包括:

    1         气体——预混气体或散装气体,使用混合器进行混合

    2         适合于MAP的万博官网手机版本登陆材料——渗透性需要符合预期保质期

    3         适合MAP万博官网手机版本登陆的万博官网手机版本登陆机

    4         质量控制或质量保证设备

    此后:

    ·         研究您自己产品的保质期,测试各种气体混合和金属箔类型

    ·         什么是您产品的最佳配方?

    ·         编制书面规程——气体含量/气体混合,残留氧气,质量控制频率等。

    与以下对象讨论:


    ·         气体公司顾问

    ·         质量控制和质量保证设备供应商

    ·         金属箔供应商

    ·         万博官网手机版本登陆机械供应商

    当准备进行MAP万博官网手机版本登陆设计时,有必要编制一份“检查清单”,其中包含所有这十个问题的答案:



    5         我需要解决的问题是什么?

    6         万博体育app官网登录万博官网手机版本登陆能帮助我解决这个问题吗?

    7         我的产品质量包含哪些方面?

    8         需要减少或清除哪些破坏性事件?

    9         最合适的混合气是什么?

    10     气体对产品的化学、物理、感官和微生物特性有何影响?

    11     最合适的万博官网手机版本登陆材料是什么?

    12     万博官网手机版本登陆尺寸如何选用?

    13     应在万博官网手机版本登陆中放入多少产品?

    14     我是否选择了最合适的技术来达到我的目标?

    第一项正确措施:


    准确的初步实验,“定制”气体环境,证明产品保质期

    第二项正确措施:


    选择一种合适的氧气渗透性材料,但可阻隔水蒸气

    第三项正确措施:


    仔细选择密封温度

    第四项正确措施:


    ·         按照HACCP设置关键控制点,典型控制点包含检查残余氧气、混合气和密封完整性测试(泄漏测试)

    在介绍完之后,需要指出的是,为选择正确的混合气,有必要事先了解以下几点:

    ·         食品和气体之间的相互作用:例如食品中不同温度下二氧化碳的溶解度,以及与气体溶解关联的感官变化

    ·         在选定气体环境中微生物群落的行为(对这一主题的深入了解可帮助避免厌氧微生物扩散风险,同时避免不良的典型微生物群落的增长)

    ·         万博官网手机版本登陆材料对所使用气体的通透性,其中应考虑保持温度和总表面积

    ·         万博官网手机版本登陆气密性,缺乏微细孔和/或密封不良

    ·         空气中食品的易腐烂性

    ·         万博官网手机版本登陆操作和空气置换有效性,这与最合适万博官网手机版本登陆机的选择、气体供给和混合系统的选择、所建立气体环境的真实成分的评估以及万博官网手机版本登陆后残余氧的评估有关


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